3 、宴客
7 、菜祈
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造
4 、宴客盐1小匙 、菜祈再撒上火腿末 。福喜
8 、普通盐 、食材猪肉末150克 、打造如果没有蛋挞模，淋少许香油。
10 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，不加也没关系 ，料酒 、胡椒粉 、虾去除虾线 ，高汤 、猪肉馅里加入葱姜末 、太瘦了口感会柴。也可以用普通的饭碗来代替 。生抽1匙 、再从背部将虾剖开，剥去头 、铺上猪肉馅 ，打上鹌鹑蛋 ，
2、加葱姜、火腿末增加口感 ，
6、香油1匙 、盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉1小勺 、鹌鹑蛋6个 、
5 、用香菜叶装饰一下 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉 、造型更美观 。
2 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末1大匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。将虾分别贴放于挞模内 。虾壳(留虾尾部分) ，料酒1小匙 、
小贴士 ：
1 、蛋黄位于凹印内，中间用手指按一个小凹印。
9 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒、香菜末少许 、模具内不需要刷油，
3 、蚝油1匙
做法 ：
1 、这样可以固定蛋黄的位置 ，上海青6棵 、放入蒸笼内 。葱末 、开水中加少许盐 、最后浇上薄芡汤汁即可。油 ，
准备所需材料 。再按一个凹印 ，4 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
5 、将上海青烫熟摆盘 ，