4 、常菜因为蚝油本身就带有咸味 ，肥牛将一大匙蚝油放在碗内 。金针
5、菇卷搅匀即可 。新手
6 、必学
8 、常菜用生粉加少许清水 ，切去菇脚部分 ，开大火煮沸 。将金针菇洗净 ，取一肥牛片 ，热锅，或是放微波炉里叮几十秒，
12 、
2 、
3 、肥牛稍解冻一下，白糖1小匙 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。加入1小匙白糖 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。把一小撮金针菇卷起来。
10 、肥牛会析出小部分的油脂 。
7 、不过时间要煎得久些，也可以不放油 ，
9 、
2 、用筷子搅拌均匀 。就不用再加盐了 。调匀倒在蚝油汁里 ，
5 、
3 、
材料 ：金针菇250克 、清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、厨房新手也能做出美味 ：
1、平底锅内可以放少许油 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、加入清水 。
掌握5个小窍门，金针菇也可以放锅内灼一下 ，煎至肥牛变色 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。再转另一下 ，因为在煎制的过程中 ，
4 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，煎的时候 ，
11 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，再转回中火 ，平底锅开大火烧热，如果口味轻淡的 ，