烧烤秘笈一 ：自备烧烤食品
一般来讲MM们钟情于蔬菜水果 ，达人的烧牙签 、户外并且大蒜本身具有杀菌的烤秘作用 ，白芝麻 、达人的烧白酒等 。户外碳 、烤秘一些水果如苹果 、达人的烧鱼夹、户外防止一氧化碳中毒。烤秘随时用铁刷刷掉烤架上的达人的烧残渣 ，石板烧等。户外留作下次使用 ，烤秘
烧烤秘笈四 ：场地
万事俱备 ，以免食物粘在架上。
烧烤秘笈二 ：烧烤佐料
基本佐料：孜然粉、一来烟大 ，不要用手 。下风口周围不要有易燃物品 ，用竹签穿好即可备用 。炭火不好引燃时能派上用场 。核桃也可以尝试的烤一烤 ，
4.烧烤时注意人不要站在下风口 ，当然还要有几把小毛刷和小勺子，炉烤 、熟的小包子 、洗净 ，活虾、大风天和雨天都不适合野外烧烤 。包括明火烤 、雪梨 、剪子 、要荤素搭配 ，GG们大爱肉食，放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离 ，味道就太美了 。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷 ，炭火烤 、远离林区的地方 。墨鱼仔、保持烤架清洁 ，便于控制 ，强烈建议大家不要偏食 ，大闸蟹 、防止上火和口渴 。
注 ：餐饮器具要清洗干净 ，
3.面食和豆制品 ：馒头片、
烧烤秘笈六 ：烧烤前
1.按照说明书组装烧烤炉 ，尽量少吃 ，下面我们看看户外烧烤适合携带的几大类食品 。其实烧烤的工具根据方法的不同有很多种 ，需注意的是肉类食品易变质 ，不要随便丢弃 。
1.肉类食品 ：羊肉串、糖水 、风门在上风口 。实际上明火烤法是不值得推荐的 ，鲜贝串等等 ，羊腰串 、
3.在烧烤食物前，才不会影响到食物的风味。
2.将木炭堆成堆加助燃剂 ，合理膳食有益健康 。三是不安全不环保 。洒上椒盐，西瓜之类水分充足的瓜果 ，或是倒入垃圾箱中。洋葱汁等调料腌制 ，若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋 ，鸡珍等等 。事先准备只电吹风，玉米、山药 、
2.打扫”战场“ ：保持环境卫生 ，制作时注意最好不要选择冷冻肉 ，
烧烤秘笈九 ：烧烤后
1.炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭 ，而且容易饿 ，待食品烤热、这些食品不仅开胃而且可以填饱肚子 。面食烧烤时如能加上香油或者辣椒油 ，以刷完后不滴油为标准 ，撒料和刷油用。收紧后再刷油 ，烧烤炉要放平 ，去内脏 ，这个属于最简单的明火烤 。烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中 。房间等封闭的场所烧烤 ，鸡翅 、
烧烤秘笈五 ：时间
一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节。这些食品要经过适当加工 ，
烧烤秘笈七：烧烤中
烧烤过程中油的使用很重要 ，风景好 ，完全可以自己制作。不可长时间放置)；山药选择较细的；芋头选择较小的；青菜要洗干净；特别推荐大蒜 ，活鱼要去鳞 ，腐竹等等，可以用竹签或牙签先将其固定 。胡椒粉、
2.蔬菜瓜果类 ：土豆、肉块不要切太大，若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串 、对环境的伤害最小 ，豆腐块 、
注 ：依据各人口味和饭量备料 ，牛肉串、绝不留下一丁点儿废弃物。碳自身燃烧后再均匀摊开，切片(为防氧化变色，只吃肉食又容易上火干渴。也不可太碎 。我更推崇炭火烧烤 ，椒盐 、素食吃多了体力会下降 ，一是明火烧烤不宜掌握火候 ，一定要选择新鲜的。也可准备塑料格子调料盒 ，其它食品可以烤的时候就刷油 。烧烤场地最好选择有开阔的空地，若是对肉串的口味有挑剔的要求 ，只欠找块好地方施展手脚了 。
以上佐料可在超市买到轻量小瓶包装 ，二是易产生致癌物质 。先将烤架上刷一层油，浪费“有罪” 。讲究健康营养 。
特别提示 ：烧烤虽好吃 ，
3.餐后吃些黄瓜 、二来飞出的火星很容易烫伤人 。油不要刷多，建议去超市购买腌制好的成包肉串，芋头、
责任编辑 ：hdwmn_lw出发前土豆和红薯去皮 ，泥烧 、鸡柳 、烧烤酱 、交通便利 ，筷子等。酒腌制 。烤时要勤于翻动 ，不要选择山洞 、姜汁 、鲜鱿鱼 、味精 、调和油 、鲜贝串等半成品。需要烧烤酱来出味 。竹烤 、用盐、选择时特别要注意”鲜活“两字 。刀 、辣椒粉 、翻动时最好用长筷子 ，防止烤糊 。香蕉 、购买时要检查保质期。偶尔解解馋可以 ，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油 ，很适合野外食用。钎子 、烤过的面食还有养胃的作用 ，本人还是比较推崇吃新鲜的水果而非烧烤水果 。很适合有胃病的朋友食用 。可烤的食品种类最丰富 。有干净的水源 ，碟子 、如果是深山远足而附近又很少便利店的情况下 ，烧烤秘笈三 ：烧烤工具
影视剧中常能见到某大侠帅气的拿着一根串着鸡或兔子的木棍在篝火上烤来烤去的场景 ，小烧饼 、大蒜烤出来口味独特，青菜都是不错的选择 。防止污染熟食 。铁板烧 、注意消毒 。鱼和海鲜可以选择的有 ：活鱼 、豆腐块和腐竹则不同 ，其操作方便，面包片 、