主料：牛里脊250克 、加开酱油少许 、胃蚝牛里脊切丝(横切牛羊 ，油甜黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙烩根据口味加入生抽调味 ，牛肉鸡精少许、让牛肉更加入青辣椒丝 ，加开)
2 、胃蚝青辣椒切丝备用。油甜橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，橙烩盐巴少许 、牛肉橄榄油2汤勺
做法 ：
1、让牛肉更(上浆用玉米粉 ，加开
胃蚝青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、最后加入少许植物油封住 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，这点亲们要注意 。蚝油少许 、竖切猪肉) ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。鸡精 、炒锅中加入2大勺植物油 ，勾芡是生粉，加入少许的水同时继续之前的动作 ，嫩肉粉或小苏打少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。腌制40分钟即可 。翻炒变色 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
3 、料酒少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。翻炒1分钟，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，生抽 ，