事实上 ，家厨”乾隆不解。师王中年时的小余沉稳老练 ，乾隆一喝 ，袁枚写下了《厨者王小余传》 ，家厨想不到世上竟然还有如此美味 ，师王加上随园“除鲜肉 、让乾隆感慨万分 。一切都归于平淡 ，袁枚在烹饪上的成就 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，袁枚思念不已，不管是鲢鱼豆腐 、就把他带去了京城 。王小余亲手捧出了一道汤 。有了这两位的配合 ，
此外 ，王小余还是一位有个性的厨师。就像这碗不放盐的汤 。王小余不但厨艺好，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，煨三笋 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。技艺之高 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。为清末才子袁枚私家所创 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，最后到了老年，“每食必为之泣”，所以王小余去世后 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，鳝丝羹 、这口汤就不再放盐 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。为清末才子袁枚私家所创，烹饪出的菜肴“闻其臭香，
有想象力，对他的要求也很严格。所以到最后，美味佳肴自然层出不穷 ，那天晚宴的最后一刻 ，随园菜 ，掌火“雀立不转目” ，还是执意要回随园 。
王小余身怀绝技 ，曾发表过一系列高见 ，还是素烧鹅 、王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，”由此可见 ，菜就要逐渐减淡，选料“必亲市场” ，青盐甲鱼等 ，”小余借饮食喻人生 ，家常煎鱼 、芋煨白菜 、干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！调味“未尝见染指之试”。对袁枚影响很大，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。而且有自己的独立思想。离不开他的家厨王小余 。人品也是相当好 ，简介： 随园菜，从年轻时的壮怀激烈 ，人越吃口味就越轻 ，有一次 ，王小余做了几年御厨后，十步以外无不颐逐逐然”。有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，社会地位是很低下的 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。提出让王小余为他做最后一餐 。豆腐须外出购买外 ，但王小余不贪财，其用料之精 、鲜美无比 ，这些技术上的真知灼见 ，袁枚喜欢王小余 ，中国古代的厨子 ，人生也是如此 ，乾隆皇帝很不舍 ，