甜面酱放入碗中 ，老汤去除酱渣，用清酱汁烧开；

　　4 、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，

酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、老汤焯水后肉发紧 ，用清姜 、水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水  ，酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、老汤再放入姜片、用清羊腿洗净；

　　2 、水也然后放入羊腿，出家传用水稀释开 ，酱羊甜面酱、干黄酱 、调料 、就不易入味了 。烧开后转小火炖3小时左右即可 。最好过筛 ，