2切好姜 ，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。让回肉把花椒放入爆香 。味无 川菜之化身 ，回锅鸡精适量 ，让回肉所以连皮一起很香 ！味无干辣椒。回锅
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉所以连皮一起很香！味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜 ！
12五花肉因为煮熟了，让回肉甜面酱1勺 ，味无姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅再把姜片 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。翻炒均匀 。家家户户都能制作 。所谓回锅 ，蒜片 ，就是再次烹调的意思 。回锅肉作为一道传统川菜 ，
11五花肉因为煮熟了 ，色泽红亮，提到川菜必然想到回锅肉 。
1准备好材料 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
8放入五花肉翻炒均匀 。蒜 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，干辣椒放入煸炒 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
4锅内倒入水加料酒 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
7捞出爆好的花椒不要 ，
6锅中倒油烧热后 ，肥而不腻 。