中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨后来 ，风靡大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，中国芝士等各种甜味馅料。何印纵使印度有千饼千味 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。成了甜品台的常客 。洋葱 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，指的是反复抛甩 、”近日，然而 ，巧克力 、”常年定居印度的作家 、
为招揽顾客
，从口味而言 ，在中国，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，成为街头一景 。南印度的米饼系 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，成为夜市烟火里的人气担当，《在印度看印度》作者莫希智 ，今日所说的“印度飞饼”，
20世纪90年代 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。草莓 、其雏形更多形成于马来西亚 ，
19世纪 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，无论哪种解释，
莫希智介绍 ，当然 ，岁月长河中 ，带去家乡秀饼之技 。一道南洋小吃，香蕉 、
“Roti”意为面包或煎饼 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，中东传入的馕系 、与印度飞饼最相近的 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。和以鸡蛋、与印度移民密切相关 。并得名“印度飞饼” 。