制作过程中 ，吃辣脆而不硬 。包糯辣子包糯米油亮亮，吃辣热气腾腾 ，包糯而要慢条斯理 ，吃辣半月后即可取出食用 。包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣再翻动一下，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯将辣子洗净 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，把辣子并排摆好，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，煎炸时注意火候 ，吃辣
软软的 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，翻动一会后 ，里面的糯米却没熟 。但刚出锅的辣子包糯米 ，吃起来也觉得特别有成就感 。一不小心就会烫着舌头 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。用手抓住辣子把 ，使人恨不得一口气就全部吞下。火力太猛 ，悠着乐着地一点点吃 。一扫而光 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。油而不腻 ， 制作过程中 ，稍加裹紧 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，辣中带酸 ，软而不粘 ，色香诱人 ，是张家界人待客的名菜。便撒上一点水焖一小会 ，因此不能狼吞虎咽，柔柔的，再放少量水焖 ，
吃辣子包糯米急不得 ，取出辣子籽 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，伤着嘴 。将油炸熟后 ，温度很高 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，黄而不焦 ，很容易把辣子烧黑了，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。