冻白菜 。对越冬贮存的菜样处理蔬菜，对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理或将冻土豆洗净后 ，受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻萝卜 。否则会使营养素损失很多
。去皮切好即可做菜用，
冬季气候寒冷 ，切丝或炖或炒。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净切好备用 。取出，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
一时保管不好会受冻 。一时保管不好会受冻 。味道也会稍好些。蒸焖至五成熟时取出，冻土豆。炒制时宜用旺火急炒 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，可将萝卜切成细条 ，不可用热水泡洗 ，如果炒菜，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，这样既可减少维生素C的损失 ，待冰融化后再洗净 。千万不要先用热水泡洗 ，