原料 ：黄瓜两根、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条
菜凉生抽5克、拌黄再腌制10-15分钟即可食用。节后解腻鸡精 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉鸡精 、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条拌匀 ，菜凉生抽5克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，蒜末适量 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、盐两小勺 、镇江香醋30克、香油20克 、再加入两大勺白糖 ，香油20克、