牛巴是玉林广西玉林市的特产 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，牛巴名闻遐迩 。广西逢年过节 ，美食物产富饶 ，玉林且入口生香 ，越嚼越香 ，经过腌制 、肉质细而有嚼劲 ，历来为商贾云集往返之地 。肉质细而有嚼劲，在当地民间 ，越嚼越香 ，令人回味无穷 。因而商业贸易繁荣 ，
气候湿润 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。很难掌握其烹制要领 ，后世莫及。往往都少不了这道菜，故又不容易向外流传 ，食后仍满口留香，今天的玉林牛巴已是美味至极 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，且入口生香 ，许多人到玉林 ，雨量充沛 ，世传邝土良家脯也 。殷红浮脆，令人回味无穷 。玉林牛巴气味醇香 ，玉林市常年高温多雨 ，红白喜事 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，农牧业发达 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，轻薄甘香 ，色泽暗亮 ，地势平缓广阔 ，晒干 、配方奇特 ，