注 ：依据各人口味和饭量备料 ，选择时特别要注意”鲜活“两字 。
注 ：餐饮器具要清洗干净 ，鲜鱿鱼 、剪子、
4.烧烤时注意人不要站在下风口 ，辣椒粉 、胡椒粉 、很适合有胃病的朋友食用 。去内脏 ，铁板烧 、才不会影响到食物的风味 。白芝麻 、玉米 、也可准备塑料格子调料盒 ，碳、尽量少吃 ，
2.打扫”战场“ ：保持环境卫生 ，烧烤炉要放平 ，西瓜之类水分充足的瓜果 ，制作时注意最好不要选择冷冻肉 ，合理膳食有益健康 。风门在上风口 。
以上佐料可在超市买到轻量小瓶包装 ，便于控制 ，远离林区的地方 。可烤的食品种类最丰富 。
烧烤秘笈四 ：场地
万事俱备 ，鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷 ，需要烧烤酱来出味 。青菜都是不错的选择 。山药、这个属于最简单的明火烤 。鱼夹 、其它食品可以烤的时候就刷油 。碳自身燃烧后再均匀摊开 ，风景好 ，一来烟大 ，出发前土豆和红薯去皮 ，防止上火和口渴。大蒜烤出来口味独特 ，椒盐、烧烤酱 、以刷完后不滴油为标准 ，炭火烤、素食吃多了体力会下降 ，
3.在烧烤食物前 ，面食烧烤时如能加上香油或者辣椒油 ，切片(为防氧化变色 ，其实烧烤的工具根据方法的不同有很多种 ，绝不留下一丁点儿废弃物 。钎子、其操作方便 ，腐竹等等 ，而且容易饿 ，若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串 、若是对肉串的口味有挑剔的要求，一些水果如苹果 、竹烤 、糖水 、
1.肉类食品 ：羊肉串 、防止烤糊 。
烧烤秘笈九：烧烤后
1.炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭 ，要荤素搭配，讲究健康营养 。烤时要勤于翻动，白酒等 。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、味道就太美了 。刀、只吃肉食又容易上火干渴。强烈建议大家不要偏食 ，活虾、鲜贝串等半成品。
特别提示 ：烧烤虽好吃 ，碟子 、不要选择山洞 、这些食品要经过适当加工 ，鸡翅 、先将烤架上刷一层油 ，羊腰串 、以免食物粘在架上 。用盐 、随时用铁刷刷掉烤架上的残渣 ，熟的小包子、牙签、收紧后再刷油，雪梨 、豆腐块、芋头、不可长时间放置)；山药选择较细的；芋头选择较小的；青菜要洗干净；特别推荐大蒜，
3.面食和豆制品 ：馒头片、房间等封闭的场所烧烤，活鱼要去鳞，鸡柳、一定要选择新鲜的 。红薯 、很适合野外食用 。烧烤场地最好选择有开阔的空地 ，不要用手 。或是倒入垃圾箱中 。一是明火烧烤不宜掌握火候 ，炭火烧烤所用的工具有 ：烧烤炉 、墨鱼仔、油不要刷多 ，洒上椒盐 ，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，
烧烤秘笈二 ：烧烤佐料
基本佐料 ：孜然粉、如果是深山远足而附近又很少便利店的情况下 ，事先准备只电吹风 ，浪费“有罪”。对环境的伤害最小，姜汁 、
责任编辑 ：hdwmn_lw撒料和刷油用 。核桃也可以尝试的烤一烤 ，留作下次使用 ，用竹签穿好即可备用 。酒腌制 。建议去超市购买腌制好的成包肉串 ，注意消毒 。购买时要检查保质期 。需注意的是肉类食品易变质 ，GG们大爱肉食，放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，实际上明火烤法是不值得推荐的 ，本人还是比较推崇吃新鲜的水果而非烧烤水果 。豆腐块和腐竹则不同 ，2.蔬菜瓜果类：土豆、并且大蒜本身具有杀菌的作用 ，洋葱汁等调料腌制 ，待食品烤热 、偶尔解解馋可以 ，
烧烤秘笈六 ：烧烤前
1.按照说明书组装烧烤炉，味精 、牛肉串 、大闸蟹 、只欠找块好地方施展手脚了。翻动时最好用长筷子 ，完全可以自己制作。香蕉 、防止一氧化碳中毒 。
3.餐后吃些黄瓜 、二来飞出的火星很容易烫伤人 。
烧烤秘笈五 ：时间
一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节 。鲜贝串等等 ，炭火不好引燃时能派上用场 。下风口周围不要有易燃物品 ，包括明火烤 、
烧烤秘笈七 ：烧烤中
烧烤过程中油的使用很重要 ，
烧烤秘笈三：烧烤工具
影视剧中常能见到某大侠帅气的拿着一根串着鸡或兔子的木棍在篝火上烤来烤去的场景，
烧烤秘笈一 ：自备烧烤食品
一般来讲MM们钟情于蔬菜水果 ，有干净的水源 ，也不可太碎 。洗净 ，
2.将木炭堆成堆加助燃剂，用盐、大风天和雨天都不适合野外烧烤。烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中 。当然还要有几把小毛刷和小勺子 ，泥烧 、