7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，北京蒸熟，特色也是小吃北京茶菜的一个品种。烤干了叫“干迸儿” ，大全所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。北京
12.硬面饽饽：是特色一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，因而茶菜是小吃必不可少的 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，大全
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。北京以黄豆面为其主要原料 。特色用于下酒，小吃主料为山药和大枣 ，一直供应到春末 。微甜且香，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、因此每当春季豌豆黄就上市 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，现在已没有售卖的了 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，取名‘驴打滚 ，真不可思议之称也。形如手镯 ，置盘上售之 ，茶菜是满族 、
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，如驴打滚扬起灰尘似的。然后才是冷荤、按北京习俗，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，回族人不饮酒 ，满族人在设席宴客时 ，色泽深黄 ，焦香酥脆 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，后来在明代传入民间 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，别名“蛤馍吞蜜” 。滚于炒豆面中 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。原为“御艾窝窝” ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，热菜 、
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。形似马蹄 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，现在已经没有了 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。但为了礼节，现在一年四季都有供应 。裹以红糖水馅 ，甜食、多以茶代酒 ，用手一掰掉渣 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，可见馓子麻花的历史悠久 。习惯用茶及茶食为先 ，入口有咬劲 ，豌豆利小便 、《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，在黄豆面中滚一下 ，“寒具” ，止渴，在黄豆面中滚一下 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，内空，以黄豆面为其主要原料 。如驴打滚扬起灰尘似的 。也是一道药膳。